Restaurant 15a Bussum

Elk kwartaal vindt u hier een van de heerlijke recepten van onze Chef.

Als eerste onze Lemon Tarte, deze citroen taart is zo lekker dat ze op verzoek is toegevoegd is aan ons grand dessert.

Benodigheden:
12 hele eieren losgeklopt
700 gram poeder suiker
250 gram boter
4 citroenen (Cestes en sap)
4 Sinaasappels (Cestes en sap)

Bodem:
300 gram bloem
200 gram boter
100 gram basterd suiker

Verwarm de eieren, boter en suiker in een pan tot het opgelost is.
Voeg hier het sap van de citroen en sinaasappels aan toe en verwarmen, al zachtjes roerend over de bodem, door. Blijf goed roeren tot hij gaat "bluppen".

Voor de harde "wener" bodem mix je de zachte boter met bloem en suiker. Bedek de bodem van je taartvorm hiermee en bak deze in een voorverwarmde oven voor op 170 graden tot hij goudbruin is.  De bodem aflaten koelen en dan hierover het citroen mengsel uitsmeren. Bak het geheel dan nog 12 minuten in een voorverwarmde over op 160 graden.

Eet smakelijk...