Ons menu
Ons menu wisselt elke 2 weken, zo heeft u altijd een verrassende keuze uit lekkere gerechten.
Amuse
|
|
| Oester met een glas prosecco |
€7,50 |
|
Bretonse fine claire oesters met rode wijnazijn en citroen
|
€ 3,00 p.s |
|
|
Koude Gerechten
|
|
|
|
| Steak tartare van ossenhaas met krokant gepocheerd scharrelei, huisgemaakte mosterd mayonaise en gehakte cornichons |
€10,75
|
|
|
|
|
Combinatie van tranches rauwe gemarineerde skreirug en iberico ham met een vinaigrette van saffraan en venkel
|
€10,75
|
|
|
Creme brulee van eendenlever met brioche en portreductie
|
€ 12,50
|
|
|
|
|
Warme Gerechten
|
|
|
|
| Geconfijte eendenbout op blanke hutspot van pastinaak en witte ui met een jus van gepofte en gerookte knoflook |
€ 12,75
|
 ‘CANADA NEGRA' Bodegas Enquera Valencia |
€ 5,00 |
|
|
| Parelhoenborst gevuld met lamsgehakt met Afrikaans gekruide tabouleh en geconcentreerde tomaten jus |
€11,75
|
| 'MILFLORES' Bodegas Palacio, Rioja Spanje |
€ 5,50 |
|
|
|
Ossenhaas van lakenvelder met pommes carrées, bearnaise saus en aubergine kaviaar
|
€12,50
|
| 'CORETTE', Merlot 2009 Lanquedoc-Roussillon Frankrijk |
€ 5,00 |
|
|
| Rogvleugel met groene asperges, petit legume en beurre blanc van limoen en kappertjes |
€ 11,75 |
| 'WAKA' Sauvignon Blanc 2010 Nieuw Zeeland |
€ 6,00 |
|
|
| Heilbot filet met wilde spinazie, gepofte sjalotten crème van knolselderij en beurre noisette |
€12,75 |
| ESPERANZA' Verdejo/viura 2010 Bodegas Cerrosol, Rueda |
5,00 |
|
|
| Gegrilde zeeduivel met gepofte en gegrilde mediteranne groenten en een lauwwarme vinaigrette van zwarte olijven en ansjovis |
€11,75
|
| ‘FLEURAISON’ Grenache Blanc 2010 Vin de Pays d’Oc Frankrijk |
€ 3,95 |
|
|
Desserts
|
|
|
|
Zoete zaligheid 15a, een keur aan heerlijkheden
|
€ 9,75
|
|
|
Selectie van verschillende kazen met vijgenbrood
|
€12,50
|
15a Menu
|
|
| 4 GERECHTEN VOOR € 37,- |
| 5 GERECHTEN VOOR € 45,- |
|
15a serveert bij het diner een menu van de chef, afgestemd op het seizoen. Dit menu bestaat uit een selectie van drie of vier gerechten en een dessert (keuze tussen kaas of zoet).
|
|
|
Passend wijn arrangement is €17,50 voor drie glazen.
|