Restaurant 15a Bussum

Restaurant 15a Bussum staat voor vers, gezond en bewust eten. Deze drie uitgangspunten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden.

Vers
Vers houdt bij ons in dat bijna dagelijks onze lokale leveranciers hun seizoensproducten komen leveren. Dat wat 's ochtends gebracht wordt, ligt ' s avonds op het bord. Onze compacte menukaart geeft onze chef de kans om zo creatief en flexibel mogelijk in te kunnen spelen op het dagverse aanbod.

Gezonde Bereiding
Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn, het is de manier waarop de gerechten bereid worden door de keuken. Dat houdt bij ons in dat bijvoorbeeld de dagverse groenten op het moment van bestelling pas bereid worden en onze voorraden niet uit de vriezer komen. Ook voor het bereiden van de warme gerechten worden meervoudig onverzadigde vetten gebruikt.

Ook kinderen kunnen met plezier lekker eten bij ons, ze zijn van harte welkom. De chef maakt graag eventuele aanpassingen op de gerechten van de kaart. Voor €12,75 maakt de chef een heerlijk gerecht met vis of vlees, frietjes en groenten. Een lekker toetje hoort daar ook bij.

Bewust
Bewust nadenken over wat je eet vertalen wij naar creatieve combinaties in gevarieerd eten. Bewust is niet alleen het eten, maar ook nadenken over onze omgeving, het milieu en de toekomst. We kiezen daarom groenten van het seizoen en gebruiken bijna geen producten die hier met een vliegtuig gekomen zijn. Onze compacte kaart voorkomt onnodig weggooien en voedsel verspilling.